涮羊肉配菜怎么画(涮羊肉配菜有哪些图片)

火锅,无论是冬天还是夏天都深得我们的喜爱,今天就来说说火锅中的C位——羊肉片。

细心的朋友可能都会发现,市面上羊肉卖的价格很高,可是羊肉片的价格却不是那么贵,整块的肉,变成了羊肉片为什么价格却便宜了呢。

今天分两大点给大家讲述一下

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羊肉片,这可是业内朋友匿名告诉的商业机密。

首先是良心的肉质,商家会把碎肉或者边角作为羊肉片的原材料。这样做出来的羊肉卷价格自然会比我们买的整肉要便宜一些。

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接下来要说到的可就是重点了。有一些无良的商家,使用的肉质我就不去详细说明了,因为不同的商家,使用的也不同(具体要看他们的渠道)

肉质是一方面,另一方面就是添加剂,有些朋友应该能够发现,我们有时候煮出来的肉,特别软,还很滑,真正的肉质在煮熟后会很紧致,有韧性,而这一类的肉,大多是添加了魔芋粉,或是大豆蛋白,它会让肉质变得柔软,它们作为食用添加剂,也被认可使用,因为添加了魔芋粉,肉片的成本也随之降低,所以我们买到价格低廉的肉片时可以观察配料表,大多含有魔芋粉及大豆蛋白制品,这就让羊肉片的纯度大打折扣。

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还有一些小伙伴会发现在煮肉的时候肉会有很多沫,这是为什么呢?这里要说个题外话,大家在做猪肉的时候,都是先用水焯一下(热水煮一下肉),这时,水中就会出现一层血沫,我们吃到的肉卷也是同样的道理,有一些肉卷掺杂着猪肉,或者其他肉质就会出现血沫的现象。

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我买过很多肉卷,各个品牌的做过对比,仅有一两个品牌在口感食用方面还可以。其他的都是差强人意。毕竟现在社会,食品安全是很重要的一方面。

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如今我们家中要吃火锅。我都是买好的羊肉拿到市场现切,这样虽然麻烦一些,但是安全放心,肉质真材实料。读者朋友们,你们是如何做的呢?

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