电泳超滤膜堵了还能电泳吗(电泳超滤膜流量小的原因)

  黄酒、啤酒和葡萄酒被称为世界三大古酒。商周时期,我国人民发明了酒曲的复合发酵法,开始大量酿造黄酒。黄酒是一种低度酒,酒精度在14%-20%之间。黄酒的非生物稳定性一直是行业内无法解决的问题,这直接体现在瓶装黄酒在3、4个月内的沉淀。黄酒中沉淀的形成是由于细菌和大分子蛋白、焦糖色素等小分子在温度等外界因素的影响下在黄酒中聚集吸附,形成较大的团聚体,从而打破黄酒胶体溶液的稳定性,使黄酒发生沉淀,影响其质量和销售。

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  在黄酒的非生物稳定性中,黄酒的冷浑浊和热浑浊对其影响较大。黄酒冷浑浊是指在室温下过滤后,低温下容易浑浊。成品黄酒在5℃以下的环境中储存,超过10小时后,黄酒会变得浑浊,失去光泽。如果放置太久,就会产生沉淀。黄酒热浑浊是指瓶装黄酒在加热杀菌过程中,稳定性受到破坏,使黄酒颜色加深,促进沉淀的形成。温度越高,沉淀越明显。

  超滤膜分离设备可以直接过滤掉一些影响黄酒非生物稳定性的大分子蛋白质和焦糖色素,使黄酒成为相对均匀稳定的溶胶体系,不易沉淀。过滤后的黄酒放入冰箱冷藏后,其稳定性明显提高。同时,产品在保质期内的沉淀时间明显延长,不会影响产品在市场上的销售。超滤膜分离设备用于黄酒的过滤,过滤过程更简单,效果更可靠。经过过滤,酒体口感和风味保留完全,各项指标均符合国家食品卫生标准,久置不返浑沉淀。一次性过滤后可直接装瓶,避免了各环节带来的二次污染,缩短生产周期,提高了生产企业的经济效益。

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