奶粉怎么判断变质没变质

奶粉怎么判断变质没变质奶粉怎么判断变质没变质1、气味和滋味:正常奶粉带有微甜、细腻适口的滋味,无其它杂味。凡具有加热过度的气味和滋昧、饲料余味,不洁气味、脂肪氧化味,焦臭味、哈喇味、以及其他油脂味等,均属不正常奶粉。2、组织状态:正常乳粉应呈干燥的粉末状,颗粒均匀一致

奶粉怎么判断变质没变质

奶粉怎么判断变质没变质

1、气味和滋味:正常奶粉带有微甜、细腻适口的滋味,无其它杂味。凡具有加热过度的气味和滋昧、饲料余味,不洁气味、脂肪氧化味,焦臭味、哈喇味、以及其他油脂味等,均属不正常奶粉。

2、组织状态:正常乳粉应呈干燥的粉末状,颗粒均匀一致,无凝块或结团。凡有凝块或结团的奶粉,说明质量不好。

3、色泽:正常的奶粉为浅黄色,而且色泽均匀一致。奶粉的色泽与乳汁色素有直接关系。如果乳汁中含有胡萝卜素较多,加工温度偏高,酸度较大时,所加工出的奶粉色泽偏暗,反之则较浅。当奶粉含水量超过5 % ,贮存温度又超过37 ℃ 时,无论何种包装的奶粉都将会发生色泽变褐的现象。

4、冲调性:将奶粉倒入25 ℃ 的水申,水面上的奶粉很快润湿并下沉,以至完全溶解.无团块和沉淀者为优质品。

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