万能炒菜调料配方(炒菜调料配方有防腐剂吗)

万能炒菜调料配方(炒菜调料配方有防腐剂吗)三餐美味,四季幸福,大家好!做菜要好吃,离不开调味料。今天,我要教大家一个祖传调料的配方,保证做出的调料只要用来做汤,汤汁肯定鲜美,用来做菜,一上桌就被抢光,要是做馅料,也是鲜味十足,真的是万能的小料,在提鲜的同时还能补钙。感兴趣的朋友赶紧来看看吧!【鲜味料】【基本材料】香菇,虾皮,紫菜【基本步骤】1.首先,准备几个香菇,先放进清水中

万能炒菜调料配方(炒菜调料配方有防腐剂吗)

三餐美味,四季幸福,大家好! 做菜要好吃,离不开调味料。今天,我要教大家一个祖传调料的配方,保证做出的调料只要用来做汤,汤汁肯定鲜美,用来做菜,一上桌就被抢光,要是做馅料,也是鲜味十足,真的是万能的小料,在提鲜的同时还能补钙。感兴趣的朋友赶紧来看看吧!

【鲜味料】

【基本材料】香菇,虾皮,紫菜

【基本步骤】

1.首先,准备几个香菇,先放进清水中,再加入一些面粉,将香菇抓洗干净。面粉具有很强的吸附性,能把脏东西吸附出去。洗净之后,将脏水倒掉,再次注入清水将它们淘洗一遍。洗净之后,将香菇捞出来,控干水放在盆子里。

2.取出一把剪刀,要把香菇的根部全部剪掉不要。因为香菇的根部比较老,而且也没有香味,所以要剪掉不用,只留下菌盖的部分。然后,就可以接着剪香菇盖子了,要把它们剪成条状。全部剪好以后,将香菇条放在碗中,待用。

3.取出一个空盘子,还要准备一些配料。先取出一些虾皮,放在盘子一边。虾皮因为产地的不同,颜色稍微有不同,有的是白色的,有的是黄色的,没有关系。接着,再取出一些紫菜,最好撕成小片的,再放在盘子里,一起待用。

4.准备一口干净锅,开小火加热。等锅底热了,把香菇条倒入锅里,用铲子进行翻炒,要在小火下,将香菇里的水分给炒干。慢慢的,随着香菇被炒干,香菇的香味就会激发出来,5分钟后,满屋子都是香菇的香味。

5.等香菇被炒到干煸的状态后,就把虾皮放进去,一起进行翻炒,要把虾皮中的水分给炒干。等锅里的虾皮也炒干了,就可以关火出锅了。准备一个空碗,将炒好的香菇和虾皮一起倒进去,把紫菜也放进里面。

6.取出家里的破壁机,将香菇、虾皮和紫菜都倒进破壁机中,打开电源,将它们都给打碎。打好后,关掉电源。准备一个滤网,将打好的粉末倒进滤网中,晃动滤网,将细小的粉末过滤到盘子里,大的颗粒倒回破壁机中进行再次打粉。

7.最后,通过滤网过滤出的调料,就是我们需要的调料了,一个美味的鲜味料就做好了!它可以代替鸡精和魏静,不含任何添加剂,在增加鲜味的同时,还具有补钙的作用。喜爱自己动手制作美食的朋友,一定要自己做一个呀,保管你不失望。

【爱心小贴士】

1.因为我们需要用破壁机将炒好的香菇和虾皮打碎,所以,在炒制的时候,一定要把它们炒的足够干。

2.如果家里没有破壁机,用粉碎机也是可以的,增加打粉的时间,或者多打两次就可以了。

今天的鲜味料就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!

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