甜菊糖甙(甜菊糖苷价格)

甜菊糖苷有没有被食用的历史啊?有没有人试过啊?没有把握最好别滥用添加剂,会出人命的。甜菊糖苷与蔗糖有什么区别吗?甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的300倍,热值仅为蔗糖的1/300。经大量药物实验证明,甜菊糖无毒副作用,无致癌物,食用安全,经常

甜菊糖苷有没有被食用的历史啊?有没有人试过啊?

没有把握最好别滥用添加剂,会出人命的。

甜菊糖苷与蔗糖有什么区别吗?

甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的300倍,热值仅为蔗糖的1/300。经大量药物实验证明,甜菊糖无毒副作用,无致癌物,食用安全,经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等病症,是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。甜菊糖可广泛应用于食品、饮料、医药、日用化工、酿酒、化妆品等行业,并且较应用蔗糖可节省成本60%。甜菊糖色泽纯白,口感适宜、无异味,是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖是目前世界已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂。是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品,被国际上誉为“世界第三糖源”。

甜菊中的甜味成分均属甙类。甙(glycoside或heteroside)亦称苷或配糖体杂糖体,是糖或糖的衍生物与另一非糖化合物,通过糖的端基碳原子连接缩合而成的化合物。甙水解后能生成糖和非糖两部分,其非糖部分称为甙元或配基,配糖基(agly-cone,genin)。认为国外研究先后从甜菊叶提取物中分离出8种不同甜味成分:即甜菊糖甙(stevioside);莱包迪甙(renaudiside)A、B、C、D、E;杜尔可甙(dulcoside)A、B。莱包迪甙B是在提取分离过程中,由莱包迪甙A水解生成的次级甙;而杜尔可甙B与莱包迪甙C是同一物质。还有报道,甜菊含有二糖甙(steriolbioside)。日本横山幸雄分析认为,它和莱包迪甙B都不是甜菊叶中的固有成分,而是在贮藏运输中变质产生的副产物,其生成往往表明甜菊原料品质降低。现已确定的甜菊甜味成分有6种:即甜菊甙;莱包迪甙A、D、C、E;杜尔可甙A。它们均属甙类化合物,具有相同甙元——甜菊醇(steviol)。它们之间的区别在于甙键上结合糖的种类数量和构成型式不同。因为它们都是带有甜味的甙类化合物,所以“甜菊糖”(total stevioside)即是甜菊总甙。

与蔗糖不同的是,甜菊糖基本上不产生热量,可以有效预防糖尿病、肥胖症、龋齿等现代病的发生。

蔗糖是以果糖和葡萄糖为主要成分的双糖,既是营养源又是热能供应者。甜菊糖是烯帖类配糖体,具有高甜度低热值。甜菊糖用于饮料、食品,人长期食用不易发胖,特别适于肥胖症、糖尿病、高血压、小几龋齿等病症患者食用,安全性高。国内外药理实验证明,甜菊糖为非致癌性食品,无毒、无副作用。经急性、亚急性以及慢畜性试验,均未发现什么问题。原产地居民食用数百年,至今未发现任何毒害。物理化学性稳定,无发酵性,因此比蔗糖制品可延长保质期。甜菊糖甜度高,且持续时间长,无褐变,极利保持饮料、食品的本色。

利用甜菊糖代替部分蔗糖加工食品、饮料等,不仅可以降低成本,同时也符合食品、饮料逐渐向低糖化发展的要求。

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