酿酒设备报价表范本(酿酒设备价格表)

过年回老家,在集市街头、菜市场,我们常常能看到有师傅拉着酿酒设备做“现烤现接”的白酒,机器运作起来之后,酒香能飘出好几里,实在是勾人酒虫。

这样的摊位前往往大排长龙,人人手里都拎着个塑料桶。现接的酒大多十几元一斤,甚至几元一斤,价格很便宜,所以很多酒蒙子大手一挥就能接上一大桶。

说实话,这个价格真的很令人心动,但更多的是怀疑,价格这样低,真的是纯粮食酒吗?

为了弄清现烤酒到底是不是纯酿,笔者专门请教了一个专业的酿酒师,从他那里,我了解到了真相。

原来,即使是在我们眼皮子底下酿出的酒,也有可能是酒精酒,酿酒机器暗藏玄机,亲眼盯着也发现不了。

障眼法:

粮食烤出来的酒就是粮食酒么?大错特错了。

在白酒酿造工艺中,有一种叫作“串蒸”法,行业内俗称“串酒”,就是在把食用酒精泡在用过的酒糟里直接蒸馏,你亲眼看着流出来的酒,居然是食用酒精又蒸了一遍。

这种“串酒”,实际就是洗个澡,沾上点粮食味儿,跟粮食发酵酿出来的酒完全就是两回事儿。

名副其实的三无酒

很多人在买酒的时候压根想不到去看它的证件,没有任何资质证书,没有酿酒工厂,没有合格的酿酒工艺,酿酒时间也不确定,可以说是要啥,啥没有。

都是打着所谓的“亲眼可见”的旗号,欺骗消费者的白酒,这也是近年来,我国一直严打“三无散酒”的原因之一。

大部分人之所以喜欢在街边买这类现烧的酒,无非就是看中了“纯粮”和“便宜”。可是保证“纯粮”一点依据都没有,全凭商贩的一张嘴在说而已。

散酒不可控因素太多,全凭商家的良心,没有任何其他保证,所有的合法手续都有可能只是摆设,1998年山西塑州触目惊心的假酒案历历在目,尚需警惕。

说实话,在农村散酒和大厂酒之间,如果没有可信任的散酒售卖商家的话,建议最好还是选择大厂酒,毕竟大厂出产的,酒质和口碑上都是有保证的。

就像下面2款酒,明明酒质和口碑都特别好,就是因为忽略了宣传,导致只有本地人知道,外地人少有人知,其实都是性价比很高的纯粮好酒。

赖正衡

贵州酱酒界的一匹“黑马”,纯粮好酒,酿造人是赖茅创始人赖正衡的第五代传人赖世玲

酒粮用的是红缨子高粱,破损率低,单宁含量高,配上优质小麦高温做曲,再加上一年酿造周期和六年的陈放,酿出的酱香酒,那叫一个“绝”!

开瓶闻酒,酱香突出,窖香、粮食香、焦香味夹杂其中,非常好闻。

倒酒入杯,酒线细长,悬而不断,连绵不散,细尝一口,酒液幽雅醇厚,生津后自然入喉,顺畅爽净,酒香满满,就连酒嗝都是酱香味,让人忍不住叹一句好酒!

趵突泉

济南又被称为泉城,当地大小泉眼不计其数,而趵突泉更是被誉为“天下第一泉”,大家都知道泉水是酿酒的绝佳水源。

其实它就是一种复合香型,具有浓香和芝麻香的特征,入口绵柔甘冽,非常爽口。

其实关于街边的现烧酒,即便是真的纯粮酒,但是这样的露天操作,卫生条件还是很令人担心的,所以再碰到这种酒,还是建议酒友们远离,毕竟健康才是最重要的!

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